Rượu nho-Phan Rang
Khi những cơn gió bấc bắt đầu thổi về trên xứ nóng và không còn những trận mưa rào bất chợt, trời vừa se lạnh đủ để thiếu nữ rộn ràng khoe áo mới thì cũng là lúc những nông dân xứ xương rồng bắt đầu chuẩn bị chắt lọc những dòng rượu nho sóng sánh
Đến Phan Rang, không ít du khách phải than thở: Ôi! Cái xứ chi mà nắng lạ lùng. Tuy nhiên chính trong cái khắc nghiệt mà trời đất dành cho Phan Rang lại có một sự ưu đãi tuyệt vời mà chẳng nơi nào trên dải đất hình chữ S này có được, đó là cây nho, những vườn nho chạy dài ngút mắt, những chùm nho chín mọng, tròn căng.
Trồng nho là một nghề vất vả. Cây nho lại là một loại cây trồng đỏng đảnh “Nắng không ưa, mưa không chịu”. Vốn không phải là cây bản địa, nó du nhập từ xứ người về đây làm bạn với mít, xoài, cam, ổi… Và với sự hay lam, hay làm của những người nông dân xứ nóng, lâu dần cây nho đã trở thành biểu trưng khi ai đó nói về vùng đất xương rồng.
Cách làm rượu nho ở Phan Rang cũng giản đơn như con người xứ nóng, đầu tiên là lựa những trái nho ngon, loại bỏ những trái bị dập nát, rửa sạch để ráo nước rồi sau đó bóp nát trái nho ra, để nguyên cả vỏ và hột, bóp từng trái một rồi cho vào thạp theo công thức 3 – 1 (3kg nho, 1kg đường) cứ một lớp nho, một lớp đường, cho đầy chừng 2/3 thạp là được. Bịt kín miệng thạp rồi ủ chừng vài ba tháng đủ để cho xác nho phân hủy, kết hợp với đường để tạo ra một vị đậm đà của rượu.
Nhắm chừng rượu đã thành, dỡ nắp thạp ra, bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm bốc lên dậy mũi là có thể đem ra lọc lấy nước trong chứa vào chai. Rượu nho càng để lâu chừng nào càng ngon chừng đó. Đặc biệt việc ủ nho ở Phan Rang hoàn toàn không hề dùng bất kỳ loại men rượu nào để làm tác nhân, mà hoàn toàn dựa vào sự lên men vi sinh tự nhiên khi có sự phối ngẫu giữa nho và đường mía.
Uống rượu nho Phan Rang, bạn không nên so sánh với các loại vang nho khác, bởi người nông dân xứ nóng quê tôi vốn xa lạ với cái khái niệm rượu vang nho. Và họ cũng chưa bao giờ nghĩ rằng họ đang góp phần vào việc phát triển lịch sử rượu vang trên thế giới với hàng trăm năm phát triển.
Chỉ đơn giản một điều: rượu nho đối với người dân quê tôi được xem như một món quà hương đồng gió nội, và cũng với một suy nghĩ giản đơn là tại sao mình làm rượu mít, rượu dâu, rượu bắp được còn nho thì không? Họ không làm rượu nho với những mục đích để thưởng thức như những người “Sành điệu”. Họ làm rượu nho với những lý do cũng đơn giản như chính cuộc đời, chính tâm hồn giản đơn của họ, xem đó như là một món quà quê dân dã cho khách đến chơi nhà.
Phan Rang từng nổi tiếng là quê hương của hành và tỏi, nơi có đàn dê cừu lớn nhất của cả nước và bây giờ trong hành trang của những khách lữ hành trước khi chia tay vùng đất của những cụm xương rồng thì bên cạnh những hành, những tỏi, những chùm nho chín mọng căng tròn như đôi môi người thiếu nữ, bây giờ lại có thêm những chai rượu nho mang hương của trời, của đất. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hết, thâu tóm được hết hương vị của nắng vàng, của biển xanh, của những ngọn gió nồng hương của biển sau mỗi lần bạn thưởng thức ly rượu nho Phan Rang.
Phản hồi (15)
06-09-2010 at 13:42
giá bao nhiêu vậy?sao không để giá luôn
11-11-2010 at 20:40
mình vừa đi phan rang về nè. hjhj đi đồi cát nam cương đen thui luôn. minh còn được thưởng thức rượu nho , mật nho của CSSX Kim Hoa.hjhj Giá cả hợp lí lắm, mà chất lượng thì khỏi chê. ai muốn mua thì ghé đến, mà cô Hoa còn nói nếu bạn nào ở tp không tiện mua cô Hoa sẽ gởi vào. giá rượu nho chai thủy tinh lad 60.000. còn chai nhựa là 40.000. àh mà còn mật nho và mứt nho nửa. mật nho cung bằng giá rượu. mứt nho thi 15.000/ hộp. 70.000/kg. ai muốn mua liên hệ số điện thoại gặp cô Hoa hjhj
09-12-2010 at 21:04
@pe_ngoc: nói xong h0k cho số thj bjt ljen hệ vs ai hả pan.hjx
Ma sao ruou Vang VN h0k njem yet ja luon o day a
31-01-2011 at 21:32
Hiện tại cửa hàng mình đang làm đại lý cho rượu vang Viết Nghi và Trí Hiệp.
Bạn có thể vào đây tham khảo chi tiết và giá cả:
http://www.dacsandatphanrang.com/tin-tuc-giai-tri/blog.html
16-04-2011 at 11:12
mình thấy rượu nho Trí Hiệp có loại ủ đến 3 năm, các bạn thử nhé, ngon lắm đấy
11-05-2011 at 23:01
da uong rat ngon
12-10-2011 at 13:40
TÔI CÓ CỬA HÀNG BÁN RƯỢU NHO CHÍNH GỐC PHAN RANG-NINH THUẬN. ( nếu hàng không đúng chất lượng không lấy tiền). HIỆN ĐANG Ở QUẬN 12 TPHCM. BẠN NÀO CÓ NHU CẦU CỨ ALO CHO MÌNH. GIÁ CẢ THÌ TÙY THUỘC VÀO SỐ LƯỢNG BẠN MUA NHIỀU HAY MUA ÍT. SĐT CỦA MÌNH( 0928007515 hoặc 0926007515 )gặp a Nam. xin cảm ơn! rất mong được sự ủng hộ của các bạn!
10-11-2011 at 06:09
khi mình di du lịch phan rang có ghé tham quan và thưởng thức rượu vang LÀNG NHO PHAN RANG quả thật thú vị các bạn ạ, rượu rất ngon, mà giá cả lại rất rẻ , mình nghĩ chỉ có sản phẩm đặc sản của ĐẤT VIỆTmình mới ngon mà rẻ như vậy , chứ các bạn nghỉ xem 1 chai rượu ngoại bay giờ giá rất đắt mà lại không biết đâu thật đâu giả nửa nếu uống nhằm rượu giả chắc ” đi tông luôn’ hay dùng Bia thì cũng không tốt cho sức khỏe, để có lợi cho sức khỏe và thể hiện tình yêu đất nước của người Việt Nam thôi mình người Việt Nam dùng hàng Việt cho chắc ăn các bạn nha, bạn nào có nhu cầu mua làm quà biếu hay sử dụng liên hệ số diện thoại 0902853638 rượu thật 100% nho phan rang chính gốc đấy ,sẽ có người giao hàng tận nơi cho bạn. các bạn hãy thử 1 lần xem ngon như thế nào nhé!!!
29-11-2011 at 04:56
Nhà mình là cơ sơ sản xuất và chế biến Rượu Vang Nho và các sản phẩm từ nho mang thương hiệu TRÍ HIỆP. Sản phẩm nhà mình được TRUNG ƯƠNG chứng nhận là HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO và đã tham gia nhiều HỘI CHỢ trên toàn quốc nên chất lượng rất đảm bảo. Rượu được làm theo phương pháp truyền thống (nên không có chất bảo quản và hóa chất). Sản phẩm rượu vang có 3 loại: VANG NGỌT và VANG CHÁT được ủ 3 năm, VANG NGỌT ủ 1 năm. Ngoài ra còn có SIRO NHO, MỨT NHO,…. Bạn nào có nhu cầu thì alo cho mình nhé 0168 911 5152 – Trang, ruou_vang_tri_hiep@yahoo.com hoặc liên hệ với nhà phân phối của mình 0908 219 742 -Hạnh. Thanks
07-01-2013 at 07:47
Cho mình hỏi rượu nho khác với rượu vang chỗ nào vậy…có thằng bạn bán rượu Phan Rang cho chai rượu nho Ngọc Trúc mà không biết mùi vị thế nào…lỡ khui ra mà không ngon thì bỏ uổng…cho mình hỏi mùi vị của rượu nho như thế nào vậy…
25-06-2013 at 18:15
Mình có quen 1 cơ sở ở Phan Rang vừa bán rượu nho, mật nho, mứt nho, nho tươi rất ngon! giá rất mềm vì chổ đó vừa đóng nho tươi đi các tỉnh…35k/ 1 lít mình mua cách đây 2 tháng…bạn nào cần sdt là 0902883518
04-01-2014 at 15:32
I actually as an illustration that which you mankind has been building in this article. This sort of clever do the job and crafting! . Continue the wonderful works people. I’ve integrated your internet site into my personal blogroll plus this site about HCG. I think it will probably improve the valuation of our websiteand the fact that targeted traffic far too.
07-01-2014 at 06:19
Spot on with this write-up, I genuinely think this site requirements a lot more consideration. I’ll likely be once again to read far more, thanks for that info.
swiss watches http://isabelmarantyxw.hazblog.com/Primer-blog-b1...
07-01-2014 at 06:20
You created some decent points there. I looked online for the problem and identified most people will go along with together with your web-site.
rolex watches http://www.indyarocks.com/blog/1523145/Replica-Ta...
07-01-2014 at 06:22
Nice post. I find out some thing more challenging on distinctive blogs everyday. It will usually be stimulating to read content from other writers and practice somewhat some thing from their store. I’d prefer to make use of some using the content on my blog no matter if you do not mind. Natually I’ll provide you with a link on your internet blog. Thanks for sharing.
rolex watches http://swisswatchesf.jigsy.com/entries/general/marking-heuer-enjoy-excellence-within-swiss-timepieces
Trackbacks - Pingbacks (0)
Viết phản hồi